Présentation

Depuis 2011, nous sélectionnons des fromages de montagnes à pâte cuite ou à pâte pressée provenant de producteurs locaux ou de petites coopératives régionales, afin de retrouver la texture et le goût authentiques de ces produits laitiers.

Ces fromages d’exception au lait cru sont en effet affinés pendant plusieurs mois dans des caves suivant un cahier des charges très précis correspondant à diverses appellations : AOC, AOP, IGP, BIO.

Vous pouvez nous retrouver chaque semaine sur les marchés de la région rémoise, mais aussi passer commande via notre site Internet sécurisé. Bonne visite, et bonne dégustation !

Alex RIHAY, fondateur des Affinés